根据目前初步统计,目前国内生产、销售换气机的单位至少约70余家,但具备一定实力的生产厂家只有约二十余家,有的具备实力潜力,但刚刚起步。在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟,占调查总数的67%。中餐厨房油烟排放及气流组织不合理,造成室内通风不畅,空气污浊,并与其它场所“窜味”,占调查总数的72%.厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣,占调查总数的71%.在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟,占调查总数的67%。中餐厨房油烟排放及气流组织不合理,造成室内通风不畅,空气污浊,并与其它场所“窜味”,占调查总数的72%.厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣,占调查总数的71%.对飞行害虫的防范措施不力,占调查总数的69%.设有空调系统的厨房,空调使用一段时间后,其效率大大降低,占调查总数的85%。
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