根据目前初步统计，目前国内生产、销售换气机的单位至少约70余家，但具备一定实力的生产厂家只有约二十余家，有的具备实力潜力，但刚刚起步。在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟，占调查总数的67%。中餐厨房油烟排放及气流组织不合理，造成室内通风不畅，空气污浊，并与其它场所“窜味”,占调查总数的72%.厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣，占调查总数的71%.在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟，占调查总数的67%。中餐厨房油烟排放及气流组织不合理，造成室内通风不畅，空气污浊，并与其它场所“窜味”,占调查总数的72%.厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣，占调查总数的71%.对飞行害虫的防范措施不力，占调查总数的69%.设有空调系统的厨房，空调使用一段时间后，其效率大大降低，占调查总数的85%。